청주 진주식당 짜글이, 출장 중 우연히 찾은 짜글이 맛집

출장 중 의외의 발견✨

업무차 청주에 방문한 날, 점심시간이 다가오니 배가 출출해졌다. 프랜차이즈는 싫고, 뭔가 로컬스러운 밥집을 찾고 싶어 검색하다가 알게 된 청주 진주식당. 낯선 도시에 익숙하지 않은 음식이 어쩐지 더 끌렸다.

진주식당 외관

짜글이는 역시 지역마다 다르다

진주식당은 외관부터 깔끔했다. 내부는 모던한 우드톤 인테리어에 조명이 밝고 따뜻해서, 혼자 밥 먹기에도 전혀 어색하지 않았다. 메뉴판에서 제일 먼저 눈에 띈 건 바로 ‘청주식 짜글이’. 이거다 싶었다.

평소 서울에서 먹던 짜글이는 고추기름 베이스에 김치 맛이 강한 스타일이었는데, 여기 짜글이는 좀 달랐다. 국물이 자작하게 졸여가며 먹으면서 고추장떡볶이 느낌인데 찌개가 공존하는 그런 느낌이였다

가게내부와 밑반찬

진주식당 짜글이 정식 구성 🍱

• 짜글이: 돼지고기+양파+버섯+국물조림 형태로 깔끔한 맛
• 밑반찬 2종: 콩나물무침, 멸치볶음
• 쌈채소 & 쌈장, 마늘: 셀프 리필 가능
• 공기밥: 따끈한 일반 쌀밥

반찬은 딱 필요한 만큼만. 콩나물과 멸치볶음이 기본으로 나왔고, 쌈채소와 쌈장, 마늘은 셀프 코너에서 마음껏 가져다 먹을 수 있었다. 소박하지만 잘 구성된 한 상.

무엇보다 짜글이의 맛이 인상 깊었다. 먹자마자 딱 떠오른 게 마늘고추장떡볶이. 맵지 않고 은은한 마늘향이 감도는 고추장 베이스가 고기와 조화를 이루며 밥도둑이 따로 없었다. 자극적이지 않은데 계속 손이 가는 그런 맛. 밥 한 그릇은 금방 비웠다.

적당히 끓고 덜고 더 쫄여줬다.

깔끔한 분위기 + 맛있는 밥 = 완벽한 점심

진주식당은 혼밥도 환영하는 구조였다. 1인 테이블도 있었고, 전체적으로 조용하고 쾌적한 공간. 출장 중 잠시 숨 돌리기 딱 좋은 곳이었다. 직원분들도 친절해서 첫 방문이지만 부담 없이 식사할 수 있었다.

청주에 간다면 프랜차이즈 대신 이런 숨은 맛집을 찾는 걸 강력 추천한다. 특히 서울 짜글이에 익숙한 사람이라면 청주식 짜글이의 ‘은근한 깊은 맛’에 감탄할지도 모른다.

5분 타이머뒤 야채부터 먹었다

진주식당 기본 정보

항목	정보
식당명	진주식당
위치	청주시 (가경동 1458-8)
메뉴	청주식 짜글이, 제육볶음 등
분위기	모던, 깔끔, 혼밥 가능

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자주 묻는 질문 (FAQ)

Q. 진주식당 짜글이는 어떤 맛인가요?

A. 서울 스타일과 다르게 맑고 은은한 맛이며, 마늘고추장떡볶이를 연상시키는 감칠맛이 특징입니다.

Q. 반찬 구성이 다양한가요?

A. 기본 반찬은 콩나물무침과 멸치볶음 2종이며, 쌈채소와 쌈장은 셀프로 리필 가능합니다.

Q. 혼자 방문해도 괜찮은 분위기인가요?

A. 네, 내부는 모던하고 조용한 분위기라 혼밥하기에 전혀 불편함이 없습니다.

마무리 한 줄 평

자극적이지 않지만 입에 착 붙는 청주식 짜글이, 출장 중 잠시 위로받은 한 끼였다.